水产品加工及贮藏工程考研专业介绍及就业前景分析

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　　水产品加工及贮藏工程考研专业介绍

　　水产品加工及贮藏工程是食品科学与工程一级学科下设的二级学科。本专业主要研究水产资源加工制品的化学组成、特性、相互作用关系及其在加工过程中的变化规律，利用现代保藏原理和加工技术，开发各种水产食品。

　　水产品加工及贮藏工程专业就业前景

　　硕士毕业的择业面较宽，面向食品、生物技术、环境技术、卫生检疫等行业的众多用人单位。可在高校任教，在研究所，政府部门工作，大型名牌企业的研究开发部门。

　　水产品加工及贮藏工程专业研究方向

　　01 水产品加工技术研究

　　02 水产品的保鲜及贮藏新技术的研究

　　03 水产品生物化学工程与功能性食品的研究

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